Mermelada

Mermelada

Técnicamente, nuestras mermeladas no son mermeladas. No es un juego de palabras. El motivo es que para llamarse mermelada en Francia, tendría que tener más de 55 gramos de azúcar por 100 gramos de producto, cuando estas especialidades de fruta elaboradas cerca de Aix-en-Provence tienen menos de 50 gramos, y ¡se cocinan con más de 65% de fruta! El resultado es un producto mucho más afrutado en el que lo que más se potencia precisamente es el sabor de la fruta. Albaricoque (mi preferida), Mirabelle de Lorena (ciruela), arándano, cereza, naranja, gran variedad de sabores intensos para comenzar el mejor día en tu desayuno más delicioso a la vez que saludable.

De mermelada como tal, sí ofrecemos una, pero una, aunque no una cualquiera, por supuesto una muy especial: Una mermelada de higo cocinada con higo fresco.

¡Al nivel de la de nuestra abuela!